www.mundraub.org (en allemand) est une plate-forme dont nous avons traduit les activités par la "Pique aux fruits" - entre guillemets bien sûr, puisque les activités dont nous parlons sont parfaitement légales. Cette place-forme est dédiée aux arbres fruitiers qui se trouvent sur des terrains communaux et non en propriété privée. Elle a pour but de remettre sur le devant de la scène des fruits de nos régions tombés dans l'oubli et de leur rendre leur statut d'antan pour qu'ils redeviennent partie intégrante de notre patrimoine et de la biodiversité. Les lieux sur lesquels se trouvent ces fruits, herbes et plantes peuvent être enregistrés ou repérés sur une carte interactive. www.mundraub.org pourra ainsi continuer à se développer pas à pas par l'intermédiaire de sa plate-forme afin que toute la communauté d'interessés puisse rester active et permette un lien plus étroit entre les habitants et leurs régions respectives.

La "Pique aux fruits", c'est un projet qui vise à augmenter la perception de la nature qui nous entoure et à attirer l'attention sur des lieux qui paraissent bien souvent insignifiants mais qui abritent de véritables trésors. Il n'est pas rare qu'en parcourant la campagne à la recherche de fruits, plantes ou herbes à notre libre disposition, on découvre de magnifiques endroits auxquels on n'avait jamais prêté attention.

Ce projet nous a séduits et le STERN est ainsi le 1er hôtel à pratiquer la "Pique aux fruits" : nos hôtes partent ensemble équipés d'un panier et d'une carte de la région, pour ramener - en quantité raisonnable bien sûr - herbes aromatiques, baies, sureau, noisettes...  Les cuisiniers du STERN se réjouissent à chaque rendez-vous de la "Pique aux fruits", car ensuite, nous goûtons et expérimentons différentes manières de travailler les produits ramassés, de la manière la plus créative qui soit.

En outre, il est possible à tout moment - pendant une séance de sauna dans notre espace "sous les étoiles" ou au dîner - de repérer les sites par ipad sur www.mundraub.org.

Les nouveaux jardins du STERN abritent beaucoup, beaucoup de particularités. Outre notre "jardin fermier" aux fruits et légumes frais et notre jardin de fleurs, nous avons également dédié beaucoup d'espace aux herbes et plantes aromatiques. Des herbes à utiliser en cuisine en passant par les plantes médicinales jusqu'au herbes anciennes quasiment tombées dans l'oubli : vous y trouvez tout !

Accompagnés d'une spécialiste en la matière, les hôtes du STERN découvrent ainsi la vaste palette de plantes et herbes alpines et peuvent s'essayer à les cuisiner pour faire ressortir toutes leurs qualités... avant de les goûter.

En collaboration avec nos fermiers et groupes d'intérêts régionaux, nous aimerions permettre aux hôtes du STERN de découvrir le travail dans les Alpes et la conservation de nos paysages.

Reboiser et s'occuper des prés-vergers, ébrancher les mélèzes et nettoyer nos forêts, faire les moissons... n'est pas une mince affaire. Dans ce cadre, c'est surtout au printemps et à l'automne - selon l'importance du travail - que les hôtes du STERN sont les bienvenus.